El ajenjo, también conocido como La bebedora de absenta (en francés, Dans un café, dit aussi l'Absinthe —en español, En un café, también llamado La absenta—), es una obra pictórica de Edgar Degas ambientada en el Café de la Nouvelle Athènes en la plaza Pigalle de París. Es el café que frecuentaba Degas, después de que en su juventud prefiriese el Café Guerbois.
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